Les fromages et vins des îles Canaries

Les fromages et vins des îles Canaries sont des produits ayant une appellation d’origine. Et toutes les îles ont au moins une de ces certifications.
 
Un critère de qualité qui a conduit ses fromages à obtenir des prix importants dans des compétitions telles que le World Cheese Awards, et ses vins à être présentés avec des notes élevées dans les guides bien connus Peñín et Parker, qui sélectionne chaque année les meilleurs vins du monde.
 
Un prestige international qui vient de loin et que William Shakespeare lui-même exprima dans certaines de ses œuvres.
 
Lanzarote. Présence volcanique
 
Lanzarote est une île aux terres arides et volcaniques qui imprègnent ses produits d’une saveur particulière. Tout particulièrement ses vins et fromages. Pour vous en rendre compte, il vous suffira de visiter La Geria, une zone de culture unique au monde pour sa composition et sa beauté. Là, les cépages s’épanouissent dans des cônes de roche volcanique, donnant à chacun de ses vins un beau contraste de couleurs et une grande variété de nuances.
 
Il en est de même pour ses fromages élaborés à partir de lait de chèvre autochtone. L’aridité et les caractéristiques des pâturages font que le bétail produit un lait au goût intense et de grande qualité pour l’élaboration de fromages frais et à pâte dure.